1992年，讀大二的姜武首次接觸電影大熒幕，演繹《葛老爺子》，獲中國長
春國際電影節(jié)“長春銀杯獎”。1994年，與張藝謀合作電影《
活著》，出演憨厚老實(shí)的二喜。1997年，在電視劇《
一場風(fēng)花雪月的事》中飾演警察薛宇。
1999年，與小陶紅合作了勵志電影《美麗新世界》，飾演小鎮(zhèn)青年張寶根，憑借此片獲得第十九屆夏威夷國際電影節(jié)最佳男演員。
2000年，在電影《
洗澡》中出演二明，讓他更加為人所知。電影中表現(xiàn)出的父子溫情細(xì)膩感人。姜武憑借此片獲得了第5屆中國長春電影節(jié)最佳男配角，第七屆北京大學(xué)生電影節(jié)最佳男演員，第8屆中國電影表演藝術(shù)學(xué)會金鳳凰獎表演學(xué)會獎。
2001年，出演電影《
走到底》，飾演司機(jī)小王。同年，出演親情電影《
我的兄弟姐妹》，飾演大哥，成年齊憶苦。2001年，出演電視劇《空鏡子》，飾演潘樹林。2001年，出演電視劇《一家之主》，飾演一個被公司解雇，
回家做“家庭婦男”的園林建筑師康樂源。
2004年，出演電視劇《別了，溫哥華》，飾演溫哥華的一名導(dǎo)游陸大洪；同年，出演電視劇《鐵血青春》，飾演警察陸城。2006年，出演商戰(zhàn)電視劇《開盤》，飾演房地產(chǎn)開發(fā)商蔣方鴻。
2009年，出演古裝荒誕喜劇電影《
我的唐朝兄弟》，飾演強(qiáng)盜陳六；姜武憑借此片獲得第六屆中美電影節(jié)最佳男演員，第二屆英國萬象國際華語電影節(jié)最佳男演員。
2009年，出演電視劇苦情戲《
小姨多鶴》，飾演東北農(nóng)民張儉。同年出演爆笑喜劇《我是老板》，飾演都市小老板馬一明。同年出演電視劇《
永不回頭》，飾演“西城一霸”王朝東。
2010年，出演哥哥姜文導(dǎo)演的黑色喜劇電影《
讓子彈飛》，飾演武舉人。2011年，出演劉江導(dǎo)演的諜戰(zhàn)劇《誓言今生》，飾演情報官員孫世安。2013年，出演電影《天注定》，飾演胡大海；此片被英國《視與聽》等多家媒體評為
2013年度十大佳片。
2013年5月15日，應(yīng)邀參加戛納電影節(jié)開幕式紅毯，主演賈樟柯導(dǎo)演影片《天注定》于5月16日在戛納全球首映，此片入圍第66屆戛納國際電影節(jié)正式競賽單元，榮膺最佳編劇獎。
2014年5月，出演冷幽默諜戰(zhàn)劇《
虎口拔牙》，飾演地理老師潘慎之。2014年10月，參與北京衛(wèi)視拳擊真人秀節(jié)目《
勇敢的心》。2014年11月，出演都市情感劇《
良心》，飾演司機(jī)劉志廣。
2015年4月，出演愛情暖心電影《
咱們結(jié)婚吧》飾演成熟穩(wěn)重的婚紗設(shè)計師陳震軒。出演電影《
我是女王》，飾演家偉。客串出演《
愛我就陪我看電影》，飾演劉師傅。
2015年6月，出演由同名小說改編的電視劇《洋嫁》，飾演風(fēng)趣幽默的田二麥。2015年7月，出演3D奇幻電影《
捉妖記》，飾演五錢天師。2015年8月，出演懸疑電影《
神秘家族》，飾演一位看試普通家庭的父親。
2015年11月，參與由天津衛(wèi)視、東南衛(wèi)視攜手元純傳媒共同打造的明星創(chuàng)意美食真人秀《星廚集結(jié)號》。2015年11月，海峽國際微電影節(jié)在京啟動，姜武出任形象大使。
